Jednoleté byliny
Společná bazalka Ocinum basilicum
popis: jednoletá rostlina s oválnými, zoubkovanými listy, dosahující výšky 30 až 50 cm, vyžaduje teplá místa (dobře roste v nádobách nebo na slunečných okenních parapetech),
sklizeň a použití: mladé listy se sklízejí v létě, vhodné k zmrazení sušení, přidávají se do salátů, omáček, tvarohu, masových a zeleninových pokrmů,
pěstování: od března do dubna se semena vysévají v mělkých nádobách doma nebo při teplé prohlídce, výsadba do země v druhé polovině května, vyžaduje kyprou půdu a bohaté na živiny a pravidelné zavlažování (při zalévání nenamáčejte rostliny!),
Více: bazalka obecná - pěstování a použití
Popis pikantní zahradní Satureja hortensis : jednoletá rostlina dosahující výšky 30 až 40 cm, květy modré, jasně červené nebo bílé, známé svým pozitivním účinkem na trávicí systém (stimuluje chuť k jídlu, eliminuje trávicí potíže a plynatost),
sklizeň a použití: čerstvá nebo sušená bylina o pepřová dochuť a silná kořeněná vůně se používá jako ochucovadlo k fazolovým a hráškovým pokrmům, do polévek, tučných mas a omáček,
pěstování: semena se vysévají v nádobách od dubna do začátku května, velmi mělké pokrytí půdou, od konce května do června se vysazují sazenice do země pro slunná stanoviště a dobře uvolněné půdy,
Více: Zahradní slaný - léčivé vlastnosti, pěstování, aplikace
Semeno koriandru Cariandrum sativum
Popis: rostlina se zastřiženými listy a drobnými bílými nebo růžovými květy, dosahuje výšky 40 až 70 cm, vydává poměrně nepříjemný zápach,
sklízí a používá: mladé listy se sklízejí a používají čerstvé nebo zmrazené, deštníky se sklízejí, když dozrávají semena, spodní listy mohou být doplňkem kari, omáček a salátů, semena se sladkou, kořeněnou vůní se používají k pečení, koláče, omáčky a klobásy,
pěstování: semena se vysévají na jaře, klíčí asi po 2 týdnech, rostlina roste poměrně pomalu, sklizeň je proto možné pouze v pozdním létě, vyžaduje slunečné stanoviště a kyprou půdu, je dobré, pokud půda obsahuje trochu vápna,
Více: Koriandr - léčivé vlastnosti, aplikace, kultivace
Fenykl Anethum graveolens
Popis: rostlina vysoká až 60 cm, s peřovitými listy a žlutozelenými květy shromážděnými v deštnících,
sklizeň a použití: listy se sklízejí na jaře nebo v létě před kvetením a semena v létě, když jsou zralá, by se neměly sušit, protože pak ztrácejí vůni, řezané listy lze zmrazit, ale hlavně se používají ihned po sklizni, kopr je klasickým doplňkem okurek, brambor a rybích pokrmů,
pěstování: semena se vysévají přímo do země na jaře a v případě potřeby je můžeme zasít celé léto, kopr vyžaduje slunné a větrem chráněné místo, má rád vlhkou půdu, ale nevydrží stálou vlhkost,
Více: Fenykl zahradní - vlastnosti, pěstování, odrůdy, nemoci
Popis majoránky zahradní Majorana : pěstuje se jako jednoletá nebo dvouletá rostlina se silnou vůní, dorůstá do výšky 30 až 50 cm,
sklizeň a použití: čerstvé nebo sušené listy jsou cenným kořením pro uzené maso, pečeně, dršťky, polévky i jako doplněk nádivka, nálev se používá při nachlazení,
pěstování: semena se vysévají od poloviny března v teplé kontrolní místnosti nebo do nádob v interiérech, půdu zasazujeme v květnu, po studených zahradnících můžete také zasít přímo do země, vyžaduje slunečno, chráněné před větrem a ne příliš suché , kyprá a na živiny bohatá půda, protože roste poměrně pomalu, stojí za to ji přesadit do hrnce na zimu a přezimovat doma,
Více: Majoránka zahradní - léčivé vlastnosti, odrůdy, pěstování
Borage Borago officinalis
Popis: rychle rostoucí jednoletá rostlina, kvetoucí modře, růžově nebo bíle,
sklizeň a použití: jemně nasekané mladé listy jsou vynikajícím kořením pro saláty, hrachové a fazolové polévky, rybí pokrmy, bílé omáčky a také jako přísada pro konzervování okurky, má také léčivé vlastnosti (snižuje hladinu cholesterolu a má protizánětlivé vlastnosti),
kultivace: semena se vysévají přímo do země brzy na jaře, později se spontánně šíří, vyžaduje slunné a suché stanoviště, půda nemusí být bohatá na živiny,
více: brutnák lékařský - léčivé vlastnosti, aplikace, kultivace
Heřmánek obecný Matricaria chamomilla
popis: oblíbená léčivá rostlina se vzpřímenou a rozvětvenou stonkou, dosahující výšky až 50 cm, květy s bílými okvětními lístky a žlutými hroty, sbírané v koších, vyzařují aromatickou vůni, kvete od května do září,
sklizeň a použití: sbírá se květinové koše postupně po celé léto, jak kvete, a poté zaschnou, vyrábějí se z nich nálevy, tinktury a alkoholové extrakty s protizánětlivými, antibakteriálními a uklidňujícími účinky, proto se široce používají při léčbě mnoha onemocnění, heřmánkové přípravky se používají také při ochraně rostliny na pozemku,
pěstování:vyséváme semena přímo do země brzy na jaře, heřmánek vyžaduje lehkou půdu, bohatou na vápník a mírně vlhkou.
Více: heřmánek obecný - kultivace, použití, léčivé vlastnosti
Řeřicha, semeno pepře Lepidium sativum
popis: snadno rostoucí rostlina s velmi rychlým růstem, vydávající silný zápach, velmi bohatá na vitamín C,
sklizeň a použití: sklizeň, když je rostlina vysoká několik centimetrů, protože nejlépe chutná, když je velmi mladá, může být odrůda odrůdou saláty, chutná lahodně na máslovém chlebu, stojí za to hrst přidat do zeleninové polévky těsně před podáváním,
kultivace: zasejeme ji do vlhké půdy, rychle se rozvíjí a uspokojí i s tenkou vrstvou půdy, lze ji zasít po celý rok, vyžaduje mírně zastíněné polohy a hodně voda, ideální pro jízdu na ne příliš slunném parapetu v malém hrnci,
Více: Řeřicha - vlastnosti, jak rozsévat a pěstovat Řeřichu doma 
Popis zahradní kerblíku Anthriscus cerefolium : rychle rostoucí jednoletá rostlina, snadno se pěstuje a rychle se šíří, její světle zelené, ochablé listy připomínají jemnou, krajkovou kapradinu, malé bílé květy shromážděné v apikálních deštnících, dosahují výšky přes 50 cm, vydávají charakteristiku, mírně anýzová vůně,
sklizeň a použití:Se sklizní můžete začít necelé 2 měsíce po setí, když jsou listy asi 10 cm dlouhé, používáme čerstvé listy v kuchyni, můžeme je také zmrazit (nesušíme, protože ztrácejí aroma), nasekané listy lze použít jako ochucení pro tvaroh, omelety, omáčky bylinné, saláty a zeleninové saláty, čerstvý džus nebo nálev (60 g byliny na 1 litr vody) se doporučuje k mytí obličeje jako prostředek proti vráskám, který pomáhá udržovat pružnost pokožky,
kultivaci:můžeme vysít od konce března do srpna, protože chutná nejlépe čerstvě, vyplatí se ji zasít postupně, rostlina nemá vysoké nároky na půdu, ale netoleruje sucho a na příliš slunné poloze rychle vytváří výhonky květenství, proto budou lépe zastíněna mírně zastíněná místa pro pěstování v květináčích a balkonových boxech by měly být výhonky květenství rychle odstraněny, jakmile se začnou objevovat, protože brzdí vývoj listů a po odkvětu a tvorbě semen rostlina rychle odumírá, což je ještě horší, snadno se šíří a pokud je to dovoleno, může se rychle stát mor v naší zahradě,
Více: Zahradní kerblík - vlastnosti, pěstování, aplikace
Viz také: dvouleté byliny a vytrvalé byliny
